Pam Panorama
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PORTATA
PORTATA
Piatto unico
TEMPO DI PREPARAZIONE
TEMPO DI PREPARAZIONE
10 min
TEMPO DI COTTURA
TEMPO DI COTTURA
10 min
DOSI PER
DOSI PER
4 persone

ricetta di SOLBRICH

FRITTATA DI PASTA DELLA NONNA

FRITTATA CON SPAGHETTI E AVANZI DI FORMAGGIO CHE MI PREPARAVA MIA NONNA QUANDO DOVEVO PRENDERE IL TRENO E FARE UN VIAGGIO DI 2 ORE.... ALTRO CHE PANINI :-)

INGREDIENTI
  • SPAGHETTI AVANZATI: 350 GRAMMI
  • UOVA: 4
  • PECORINO: 50 GRAMMI
  • AVANZI DI FORMAGGIO (SCAMORZA, PROVOLA,,MOZZARELLA): 100 GRAMMI
  • SALE: Q,B,
  • PEPE: UN PIZZICO
  • MELANZANE FRITTE (FACOLTATIVE).: 1
  • OLIO EVO: 3 COCCHIAI

PREPARAZIONE
SBATTERE LE UOVA IN UNA TERRINA, AGGIUINGERE IL PECORINO GRATTUGIATO, GLI SPAGHETTI AVANZATI E MESCOLARE BENE.
AGGIUSTARE DI SALE, E PEPE E AGGIUNGERE I FORMAGGI GRATTUGIATI GROSSOLANAMENTE..
PORRE UNA PADELLA CAPIENTE SUL FORNELLO CON 3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE, FARLO SCALDARE BENE, VERSARE META' DEGLI SPAGHETTI, LIVELLARE, ADAGIARE LE MELANZANE FRITTE.
COPRIRE CON I RESTANTI SPAGHETTI E LIVELLARE BENE.
CUOCERE COME UNA FRITTATA BEN DORATA GIRANDOLA E FACENDO ATTENZIONE A NON ROMPERLA.
DEVE RISULTARE CROCCANTE FUORI E MORBIDA ALL'INTERNO
MIA NONNA AL POSTO DELL'OLIO USAVA LO STRUTTO...

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